Свежие, горячие, только снятые с пара буузы - что может быть вкуснее! Слепленные вручную из отличного теста, наполненные фаршем из говядины с небольшим количеством лука и соли, более ничего не требуется для отличного вкуса!

Свежие, горячие, только снятые с пара буузы - что может быть вкуснее! Слепленные вручную из отличного теста, наполненные фаршем из говядины и свинины с небольшим количеством лука и соли, более ничего не требуется для отличного вкуса!

Свежие, горячие, только снятые с пара буузы - что может быть вкуснее! Слепленные вручную из отличного теста, наполненные фаршем из баранины и говядины с небольшим количеством лука и соли, более ничего не требуется для отличного вкуса!

Одно из лучших блюд нашей буузной - легендарный ёхор! Блюдо прекрасно раскрывает отличительные особенности бурятской кухни. Здесь и буузы, и хушуур, и морковь по-корейски и даже жаренный пельмени ручной лепки. То, что нужно для большой компании!

Одно из популярных блюд национальной бурятской кухни. Хушуур еще называют "мясные груши". Это блюдо готовят с разными начинками, от овощных до мясных. Но в нашей буузной "Багульник" это блюдо готовится с более традиционной начинкой - сочным мясом говядины и свинины и с добавлением лука!

Цуйван представляет собой жареную лапшу с овощами и кусочками говядины или баранины. Особенность цуйвана заключается именно в лапшпе домашнего приготовления. Она обязательно должна быть довольно плотной, толстой, поскольку так блюдо получается вкуснее. В нашей буузной Багульник повара делают такую лапшу исключительно сами, старательно замешивая тесто, раскатывая его и нарезая на полоски!

Это блюдо является ритуальной пищей в Дацанах. Их подносят гостям по праздникам и в знак уважения. Примечательно, что боовы делают в форме уха, особым образом сворачивая тесто. Считается, что так буддисты в очередной раз прославляют Будду, ведь ухо, это символ внимающего его проповеди. В Дацанах боовы выпекают и в форме обычной лепешки, только при этом выдавливают на нем особую молитву-мантру.

Горячий бульон, аппетитные домашние пельмешки с мясной начинкой из говядины, зелёный лучок. Что может быть лучше и вкуснее, чем этот супчик!

Простой, легкий, но так многим полюбившийся суп с лапшой собственного приготовления. В состав также входит нежная курочка и овощи. Это стоит попробовать!

Пожалуй, самый известный суп среди первых блюд бурятской кухни – это суп-лапша из баранины с домашней лапшой под названием шулэн. Сбалансированное сочетание ингредиентов, насыщенный вкус, а главное - надолго насыщает!

Насыщенный суп, который не оставит никого равнодушным! Наваристый бульон, пельмени ручной лепки с говядиной, домашняя лапша, зеленый лук. И это всё суп под названием баншатай шулэн!

Бухлёр - национальный бурятский суп из мяса, рецепт которого известен уже несколько веков. В переводе с бурятского бүхэлеэр означает «целиком, полностью». Это крепкий наваристый бульон, сваренный из бараньего мяса с косточкой, заправленный диким луком и с добавлением крупных картофели. Блюдо насыщает организм железом и считается «волшебным средством» для снятия похмельного синдрома.